京都は北山の素敵紅茶教室♪

こんにちは！
京都市北区の整理収納アドバイザー、藤枝侑夏です♪

昨日、京都は北山の紅茶教室で素敵アイスティーを教わってきました！
整理収納の話題からちょっと離れて、すこし長めのレポートになります～

京都・北山の英国式紅茶教室

整理収納アドバイザー仲間の「みったん」こと五十嵐光江さん（⇒ブログ）と連れ立って参加したのは、これまた整理収納アドバイザーの先輩・加藤さと子さんの紅茶教室。

加藤さんは、紅茶インストラクター・整理収納アドバイザー・生前整理アドバイザー２級認定指導員という３つの顔を持つ多才な方で、物腰柔らかく、しかも美人！！
私が頼りにしている、素敵な先輩アドバイザーのおひとりです。

加藤さんの紅茶教室は、京都のアドバイザーコミュニティの中でもとても評判がよく、ずっと気になっていて、今回ようやくそれが叶いました♪

場所は北山

場所は京都市北区の北山駅からほど近くにある、加藤さんのご自宅。
北山と言えば、閑静で住みたい街として有名なエリアですね。京都の人気土産「茶の菓」のマールブランシュ本店の地ということでご存知の方も多いかも。
京都府立植物園があったり素敵カフェが多かったり、地下鉄を降りた瞬間から紅茶教室へのテンションが高まります。
（…と解説していますが、実は私の家からは自転車で10分少々。北山エリアではないのですがご近所なのです。）

レッスンで体験したこと

私はコーヒーがあまり得意でないので、スタバだろうとコメダ珈琲だろうと構わず紅茶を頼む根っからの紅茶党。
かつて本やネットで調べて、美味しい紅茶の淹れ方を勉強したこともあったのですが、「猫舌＋手抜きスト（またの名をズボラ―）」の図式にしたがって、最近は特に〈せっかく熱湯で淹れても冷めるまで飲めない、そもそも沸かすのが面倒＝〉安いティーバッグで作る水出し紅茶ばかり飲んでいました。
でも、せっかくなら美味しいアイスティーを自分で淹れられるようになりたい！という意気込みでレッスンへ。

美味しい紅茶を淹れるためのこだわり

レッスンでは、最初にウェルカムドリンクとして美しい水出し紅茶（⇒加藤さんのブログ記事）が提供されました。
これが、ひとくち口に含もうとする瞬間にフワッと爽やかなマスカットの香りがしてなんとも上品！淡い琥珀色がシャンパンのようで細身のグラスによく映え見た目も涼しなのですが、香りをより楽しめるグラスセレクトなのですね。お店でもこんなお洒落な飲み方したことないよー！

１杯目から素敵喫茶でもなかなかお目にかかれない紅茶をいただきながら、基本の淹れ方の解説へ。
大まかな淹れ方は知っていたのですが、細やかなポイントを直接聞けるのが嬉しいですね。茶葉の大きさによってティースプーンのさじ加減を変える必要があるのですが、そのさじ加減を実演で見せていただけるのも紅茶教室ならではです。

フレッシュフルーツセパレートティー

ここまでに既に美味しい紅茶を２杯もいただいているというのに、次がメインの季節の紅茶。

濃く淹れたアールグレイのアイスティに白みつでしっかり甘みを付け、グレープフルーツの生絞り果汁をそっと注ぎます。見た目の美しさもさることながら、このまま混ぜずに飲むとグレープフルーツの香りと酸味、そのあとを甘い紅茶が追いかけてきて口の中で味がグラデーションになるのです！
この味のグラデーションを楽しむためには、２杯目のような背の高いグラスではなく口が広くて背が低いグラスである必要があるんですね。
半分くらいグラデーションを楽しんだら、あとは混ぜていただきました。これがまた完全に別物のお味になって、１杯で２度美味しかったです！

豪華なアフタヌーンティー体験

それから出てきたのが、アフタヌーンティーの数々のお料理！

ゴージャス！
加藤さんがこちらのお料理を運んでこられたとき、一瞬自分がどこにいるのかわからなくなりました。ここはホテルのラウンジでしたっけ？？

サンドイッチ、焼き立てスコーン、ブルスケッタにデザート…
スコーンはもちろん、ブルーベリージャムまでも手作り！
どちらも「これどこで買えますか？」って聞いちゃいそうなほど美味！
きゅうりのサンドイッチは添え物的な既成概念が根底から覆えるほど美味！
おなかいっぱい！全方位ため息が出るほど美味しかったです！！！

まとめ

紅茶の知識、さまざまな種類の紅茶の芳醇な香り、深い味わい、美味しいお料理、楽しいおしゃべり、ゆったりとした時間に丁寧に磨かれた空間…
加藤さんの紅茶教室は120分の総合芸術でした！
自分へのご褒美にぴったりですよ♪

加藤さんのブログはこちら
⇒ 「京都・北山・英国式紅茶教室～紅茶のある暮らし～」
7月の募集は既に終了していて、８月はお休み、９月からまた新しい講座の募集が始まるとのことです♪秋はロイヤルミルクティーですって！楽しみ！

 

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